Κι εκείνοι (οι πρώτοι βασιλείς των Μακεδόνων), φτάνοντας σε μια άλλη περιοχή της Μακεδονίας, εγκαταστάθηκαν κοντά στους κήπους που λένε πως ήταν του Μίδα, του γιου του Γορδίου, όπου φυτρώνουν αυτοφυή τριαντάφυλλα, που το καθένα τους έχει εξήντα φύλλα και στην ευωδιά τους υπερέχουν όλων των άλλων. Σ᾽ αυτούς τους κήπους, όπως διηγούνται οι Μακεδόνες, πιάστηκε σε παγίδα κι ο Σιληνός. Και από πάνω υψώνεται βουνό που το λένε Βέρμιο, αδιάβατο από το κρύο του χειμώνα. (Ηρόδοτος 8.138)
Ένας κόσμος ποικίλων χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων είναι ο κόσμος της εταιρείας Midas’ Gardens με τις ιδιαίτερες και …κάπως πειραγμένες μαρμελάδες από ασυνήθιστες πρώτες ύλες και για χρήσεις πιο εξεζητημένες από το απλό πρωινό.
Έχοντας την έδρα της στην αγαπημένη των θεών του Ολύμπου, ερατεινή γη της Ημαθίας, μεταποιώντας με τον καλύτερο τρόπο τα κηπευτικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε έναν τόπο μυθικής ευφορίας και οργιαστικής βλάστησης, που οι αρχαίοι Μακεδόνες ταύτιζαν με τους Κήπους του χρυσοφόρου βασιλιά Μίδα, η εταιρεία Midas’ Gardens βασίζεται στο τρίπτυχο: γνωριμία με τον τοπικό παραγωγό – αξιοποίηση όλων των δυνατοτήτων της πρώτης ύλης – παραγωγή ξεχωριστών και ανωτέρων ποιοτικώς προϊόντων .
Όλα ξεκίνησαν το 2014, όταν η εταιρεία εκπροσώπησε τον νομό Ημαθίας στο περίπτερο της MedEat στην Philoxenia. Μια κατακόκκινη και υπέροχα αρωματική μαρμελάδα από πιπεριές που παράγονται στην πλούσια ημαθιώτικη γη, με την προσθήκη τσίλι για μια επίγευση καυτερή όσο πρέπει, απέσπασε διθυραμβικά σχόλια από επισκέπτες και εκθέτες, ειδικούς και μη. Στις επόμενες συμμετοχές της εταιρείας σε διεθνείς εκθέσεις και συναντήσεις η ανταπόκριση στις μαρμελάδες από πιπεριά υπήρξε καθολική, ιδιαίτερα στους κύκλους των ειδικών, των σεφ και των εστιατόρων, όπως ο περίφημος και πολύπειρος Dominique Perrot.
Η απαίτηση του κοινού για ιδιαίτερα προϊόντα που θα καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων αλλά και χρήσεων στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική οδήγησε την εταιρεία σε έναν διαρκή πειραματισμό με ποικίλα υλικά και τρόπους παρασκευής.
Τα αποτελέσματα ήταν εξαιρετικά, όπως αποδείχτηκε και στον διαγωνισμό ποιότητας OlympAwards του 2017. Στο πλαίσιο αυτού δύο προϊόντα της εταιρείας, η μαρμελάδα πιπεριάς Φλωρίνης με τσίλι και η μαρμελάδα πορτοκαλί πιπεριάς με Γκάραμ Μασάλα, απέσπασαν το χρυσό βραβείο. Την αμέσως επόμενη διάκριση απέσπασαν άλλα δύο προϊόντα μαρμελάδας, αφ’ ενός η κίτρινη πιπεριά με Ginger, αφ’ ετέρου η πράσινη πιπεριά, με αγγουράκι τουρσί, κάπαρη και τσίλι.
Παράλληλα, καθώς η στόχευση της εταιρείας είναι σαφέστατα εξωστρεφής, αποφασίστηκε η αλλαγή της ονομασίας των προϊόντων σε jellies & relishes.
JELLIES O όρος βέβαια αποδίδει με ακρίβεια στα αγγλικά τον τρόπο παρασκευής και την υφή των προϊόντων, χωρίς ωστόσο να φέρνει συνειρμούς της αποκλειστικής χρήσης τους στο πρωινό, όπως η λέξη μαρμελάδα.
Η τελευταία καινοτομία της εταιρίας είναι η παραγωγή των προϊόντων της με 60% φρούτο χωρίς την προσθήκη πρόσθετων χημικών (αρωμάτων, πηκτίνης κλπ) πρόσθετων.
RELISHES Ο όρος αυτός με την διττή σημασία, αποδίδει μεν την πικάντικη και εμπλουτισμένη με μπαχαρικά και βότανα γεύση των προϊόντων, «παίζει» όμως υπαινικτικά και με την έννοια της απόλαυσης και του ενθουσιασμού, συναισθημάτων που οπωσδήποτε νοιώθει κανείς, όταν δοκιμάζει τα προϊόντα της Midas’ Gardens
Και είναι πράγματι τα προϊόντα αυτά και πολλά και ποικίλα:
- Jelly Πιπεριάς
- Jelly Τομάτας
- Jelly Ginger (Πιπερόριζας)
- Jelly Ρόδι
- Relish Ροδάκινο με Ginger
- Relish Ρόδι με Τσάι Βουνού
- Relish Δαμάσκηνο με Φασκόμηλο
- Dressings
- Μουστάρδα με Relish
- Μαγιονέζα με Relish
- ΒΒQ Sauce
